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法月 當代法式料理

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作者是 台中主題餐廳 週四, 17 三月 2011 00:00

Image 1la fete 是那些最讓我們期待與放鬆的假期,懂得慢生活才能得到解放與滿足,在每個時刻都能美好第非比尋常,浪漫的生活態度融入了食物之中,一個餐廳代表的時代的味蕾記憶。

菜色介紹:

法月三人舞
Pan-fried Duck Breast .King Prawn and Crispy Pork Knuckle
香煎鴨胸搭香煎大明蝦及阿爾薩斯豬腳,以在地的澎湖活明蝦,法國西部櫻桃谷優良的鴨種及北法阿爾薩斯道地脆皮豬腳,創造出令人滿足的味蕾結合,一場由台中出發的法國美食之旅。

 

條紋美國厚切肋眼搭香煎大明蝦
Grilled U.S Rib Eye Steak with King Prawn
取用美國特級冷藏(USDA Prime)肋眼,以厚切法保留鮮嫩香甜口感,搭上精選明蝦佐以珍貴的牛肝菌醬汁及紅甜椒堅果醬,大大的享受咀嚼美食的感觀饗宴。

 

香煎櫻桃谷鴨胸.油封鴨腿.肥鴨肝佐波特酒醬
Fried Duck Breast .Duck Leg Confit .Foie Gras and Port Sauce
老饕眼裏的珍饈美饌-肥鴨肝為基礎,搭配上了法國西部櫻桃谷的鴨胸,主廚以精湛手藝將鴨腿油封及高火香煎鴨胸,濃郁多汁肉質及入口即化的鴨肝,絕對有如美妙的三號樂章。

 

香煎澳洲9級和牛佐北海道活帆立貝
Pan-fried A.U Kobe Beef with Sea Scallop
選用9+級澳洲和牛主廚專注的碳燒手感展現入口即化極緻滿足,並佐以核桃木煙燻北海道干貝,淡淡的櫻桃木香氣及甜美多汁的干貝,勾勒出法月其原味、極簡的料理精神。

 

網站:http://www.lafete.com.tw
地址:台中市南屯區惠文路587號
電話:04-2252-1680
營業時間:AM11:30~PM14:30,PM5:30~PM9:30







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